Tiệm Ăn Nhỏ Của Mỹ Nhân

"Ngươi hỏi, ta liền trả lời sao?" Liễu Kiến Thanh hơi thở như lan: "Tiểu cô nương, chúng ta là kỹ nữ, không bao giờ làm việc không lợi."
Nguyệt Nha Nhi không phòng bị, nàng ấy lại dám bạo gan như vậy, không khỏi lùi vài bước, va vào một chiếc ghế kéo lê trên đất.
Mọi người đều cười rộ lên.
Nguyệt Nha Nhi trấn tĩnh, khẽ hắng giọng: "Ta...!tự nhiên không để nương tử nói không công, giá nào cũng có thể bàn bạc."
Lúc đó, nàng bỗng nhiên hiểu ra, nói chuyện thẳng thắn với Liễu Kiến Thanh như vậy e là không ổn.
Nhưng—
Nàng hồi tưởng lại hương vị của thịt chà bông, vẫn cố gắng hỏi: "Nương tử thấy, giá bao nhiêu thì hợp?"
Liễu Kiến Thanh "phì" cười, một lúc lâu mới ngừng: "Thôi, vì ngươi làm ta vui, ta rẻ cho một lần."
"Làm thịt chà bông, không ngoài mấy bước.

Ngươi trước mua thịt thăn, rượu, gừng, la hán quả, muối, đường và xì dầu.

Thịt thăn cắt khối rồi thêm nước và gia vị nấu kỹ.

Đợi thịt nấu nhừ thì vớt ra để ráo nước, trải mỏng.

Rồi dùng lòng bàn tay xoa bóp, nhất định phải xoa thịt đến mức xốp, nhẹ như tuyết liễu.


Sau đó, dùng lửa sấy chầm chậm."
"Còn vì sao thịt chà bông của ta thơm như vậy, là vì nguyên liệu cầu kỳ.

Phải biết xì dầu có loại thanh, loại đậm, lúc nào ủ xì dầu ra cũng khác nhau.

Làm thịt chà bông, tốt nhất chọn xì dầu ủ vào mùa hè, ba ngày nóng nhất, mới có vị ngọt hậu."
Nghe xong, Nguyệt Nha Nhi hiểu ra, liên tục cảm tạ: "Đa tạ nương tử chỉ giáo, lần này nhất định ta sẽ thử."
Trà y mang sữa hấp giả lên, Liễu Kiến Thanh nhấp một ngụm, ngón tay đặt trên chén sứ, gõ nhẹ: "Ngươi, tiểu cô nương, cũng có chút si mê.

Ngươi bán điểm tâm ở đâu? Lúc nào ta mua ít về ăn thử."


"Giờ ta bày quán nhỏ dưới mái hiên của Song Hồng Lâu cũ," Nguyệt Nha Nhi nói: "Cô nương giúp ta nhiều như vậy, nói gì mua với bán? Ta sẽ tự tay làm điểm tâm ngon, đặc biệt mang đến tặng cô nương."
"Không cần đâu." Liễu Kiến Thanh dùng khăn che miệng, nhẹ ngáp: "Ngươi là cô nương thanh sạch, ít lui tới với chúng ta, chẳng phải một đường."
Nàng ấy nhẹ nhàng đứng dậy: "Buồn ngủ, về ngủ thôi."
Thật là một nữ tử có tính cách.
Theo lời Liễu Kiến Thanh, hôm sau sau khi đóng quán, Nguyệt Nha Nhi tự mình đi mua xì dầu, tìm mấy nhà mới tìm được nơi bán xì dầu ủ vào mùa hè, ba ngày nóng nhất.
Nàng lại mua đủ khoai môn, đường, bột mì, còn mua thịt thăn heo thượng hạng từ nhà nương tử của Vu Vân Vụ.


Nguyên liệu đủ, bèn thử nghiệm món điểm tâm— bánh chà bông khoai môn.
Nói về thịt chà bông, người hiện đại ai cũng từng nghe nói hoặc ăn qua.

Dù biết lý trí rằng một miếng bánh chà bông khoai môn nhỏ, tương đương quả bom chất béo, nhưng thực khách vẫn không cưỡng lại được.
Nguyệt Nha Nhi hiểu rõ, làm bánh chà bông khoai môn, thực ra chia làm ba phần, thịt chà bông, nhân khoai môn và bánh.

Mất nhiều thời gian nhất là thịt chà bông.
Cũng không còn cách nào, thời cổ không có nồi áp suất, chỉ nấu thịt vừa chín cũng tốn nhiều thời gian.

Khi thịt nấu trên lửa, Nguyệt Nha Nhi mang nửa thùng sữa bò, làm bơ, kem và sữa đặc.
Đợi làm xong thịt chà bông và phụ liệu, Nguyệt Nha Nhi bắt đầu chuẩn bị làm nhân khoai môn.

Khoai môn béo rửa sạch, gọt vỏ, cắt khối rồi hấp, sau đó nghiền thành khoai môn nhuyễn.

Bơ là do Nguyệt Nha Nhi mua sữa bò tự tay làm, một miếng nhỏ bằng bánh xà phòng, cắt ít ra cho vào chảo tan chảy.

Dùng bơ, khoai môn nhuyễn, sữa đặc, sữa bò, kem cùng xào nhỏ lửa, xào thành nhân khoai môn.

Khi nhân khoai môn có mùi thơm, vẻ ngoài thành dạng hạt, mới coi như xong.
Còn về bánh, hiện tại Nguyệt Nha Nhi không có lò nướng, cũng không biết làm sao dựng lò, chỉ có thể thay bằng phương pháp nướng bánh xốp trên chảo.
Thịt chà bông, nhân khoai môn và bánh đều làm xong, còn thiếu sốt mayonnaise.

Thứ này giờ không biết mua ở đâu, đành tự làm.